粗粮饼干的脂肪含量高，吃多了会发胖。
很多粗粮饼干为了让自己“名副其实”，会在原料中添加麸皮等粗纤维，但麸皮中的不溶性膳食纤维含量高，会导致饼干口感粗糙。
因此厂家会添加更多植物油，让口感更加香酥，油脂含量不降反升。
粗粮饼干、苏打饼干、无蔗糖饼干、蔬菜饼干等都是会发胖的，而奶油饼干就不用说了。因为饼干含有大量淀粉、油脂、糖或盐等，并且还含有大量的食用添加剂、防腐剂等，所以多吃是一定会胖的。
如果很喜欢吃饼干的话，建议每天不超过5片，最好是在早晨吃，因为这时消化功能非常强，而在晚上或者睡前最好不要吃。
