1.苏打饼干
苏打饼干含糖量和油量较少，并添加酵母。它们具有发酵产品的独 特风味。它们通常被认为是有营养的饼干，也被许多人当作早餐。然而事实并非如此，添加小苏 小苏打会减少面粉中的维生素B，甚至使其完全消失，以达到饼干的分层效果。
2.饼干虽然脆而甜，却是甜食的爱。然而，其中所含的糖和脂肪阻止了许多保持健康和减肥的人。此外，饼干的蛋白质含量极低，甚至低于白馒头。
3.除了淀粉，制作薄饼的原料还需要一定量的糯米粉，这带来了巨大的热量。它的营养价值比白面高得多。然而，薄饼饼干很大的缺点是密度低，许多人吃了之后会觉得不饱并继续吃。然而，实际卡路里远远超出标准。
4.三明治饼干的精髓就在这个所谓的“心脏”上。三明治饼干的美味是由于不同口味的“心”，给吃的人带来了美味。事实上，夹心饼干中心的香精为了追求美味和好看，使用了大量的添加剂，导致夹心饼干的营养价值低，色素和香精给人体带来了很多有害物质，吃得太多容易散热和增重。
5.全麦饼干中全麦饼干的生产采用高纤维原料，因此它具有一定的营养和补充人体纤维素。如果只是纤维，味道很差，所以制造商会添加油或其他成分来丰富饼干的味道，这将增加饼干本身的脂肪含量和糖含量。因此，口味好的全麦饼干并不是真正的谷类食物。
6.韧性饼干韧性饼干比其他饼干油脂少。高级坚韧饼干添加鸡蛋和砂糖来改善营养和味道。
7.脆饼干的营养比普通的硬饼干有所提高。一般来说，应该添加适量的辅料，如乳制品、蛋制品、蜂蜜和其他营养物质，但油脂较多。
8.压缩饼干压缩饼干特别适合旅行、航海和爬山时储存食物。虽然饼干也是由面粉制成的，但由于其质地致密，膨化剂被用来降低其含水量，不易吸水，这使得饼干中的有效成分在相同体积中含有更多，从而使其更耐饥饿。
